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彩色脆豆腐,既好看又好吃(组图)

发布时间:2019-07-22 09:33:53

“  三天大假结束咯,不知道大家过得好何?  荷兰豆我非常久没有吃了,这次是娘从外婆家带回来的,外婆说她不小心买了太多,怕坏掉。。  我把它清炒了一盘,又做了一盘杂菜,彩色脆豆腐。清炒的保留原味,感觉很香很好吃。其实这东西也是常见的,只是家里不常买

三天大假结束咯,不知道大家过得好何?

荷兰豆我非常久没有吃了,这次是娘从外婆家带回来的,外婆说她不小心买了太多,怕坏掉。。

我把它清炒了一盘,又做了一盘杂菜,彩色脆豆腐。清炒的保留原味,感觉很香很好吃。其实这东西也是常见的,只是家里不常买,有时候看到了就路过一下也没想着买回来吃一吃。呵呵。。

原料:脆豆腐1条、荷兰豆、胡萝卜、玉米若干(按自己喜好来)、调味:盐、鸡精、白胡椒粉

制作过程:

1、所有原料全部切成丁备用。

2、炒锅热油,先下玉米和胡萝卜翻炒片刻(加点水)。

3、加入荷兰豆一同炒制,同时加点水,把荷兰豆和其他原料焖煮三分钟,把荷兰豆煮至熟。

4、加入脆豆腐翻炒片刻,调入盐、鸡精、白胡椒粉。

(这菜一定要加白胡椒粉,整个味道能提升不少哦)

5、最后调入水淀粉勾薄芡即可。

TIPS:

荷兰豆好吃,可是一定要煮熟才能食用。厦门有一定工厂的食堂曾经发生过食物中毒事故,究其原因就是荷兰豆为了好看,翻炒几下就马上出锅,荷兰豆中的皂甙毒素没有被破坏,导致工厂的工人食用后集体食物中毒。

(荷兰豆豆荚中含皂甙,对消化道有强烈刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。但加热到100℃,经烧熟煮透,即可破坏毒性。此外,豆粒中含红细胞凝集素,具有红细胞凝集作用,如果加热不透,毒素不能被破坏,亦可引起中毒。荷兰豆中毒的潜伏期为30分钟至5小时,多数为2~4小时,中毒主要表现为消化系统和神经系统症状,可出现上腹部不适或胃部烧灼感,腹胀,恶心呕吐,腹痛、腹泻,重者可呕血,头晕,头痛,四肢麻木。)

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