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肯德基汉堡检出细菌超标7倍儿童应慎吃

发布时间:2019-09-14 08:10:28

  > 肯德基汉堡检出细菌超标7倍 儿童应慎吃 18:21:00

  近日,湖南长沙市第三季度食品安全检验检测情况新鲜出炉,在不合格名单中,有当地媒体发现了长沙肯德基有限公司阿波罗店的香辣鸡腿堡。据报道,长沙市卫生局抽检了8月29日批次的肯德基香辣鸡腿堡,发现大肠菌群含量为230MPN/100g,按照食安糕 30MPN/100g的标准,此汉堡超标近7倍。

  对此,肯德基方面不但未表示将对相关批次产品做出复检,以及检查事发门店厨房等处理方式,反而对外称公司认为检测汉堡的标准不对,汉堡不是面包,不能以面包糕点的标准来衡量,要求卫生局重新考量。随后当地卫生局虽然临时撤销了不合格名单,但相关负责人也表示,对于洋快餐汉堡的安全性现在无法判定,因为国家还没有技术层面的检测标准。据悉,吃了大肠菌群超标的食品,易引起肠胃不适、腹泻等症状,严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。

  KFC辩称不是面包不算不合格

  据湖南当地媒体报道,10月19日,长沙市第三季度食品安全检验检测情况出炉,长沙肯德基有限公司阿波罗店的香辣鸡腿堡位列不合格名单。长沙市卫生局抽检8月29日批次的汉堡发现,大肠菌群含量为230MPN/100g(MPN是 最大可能数 的简称,为关于细菌污染的一个单位),按照国家标准糕点、面包卫生标准 30MPN/100g的标准,此汉堡超标近7倍。就此,肯德基提出异议,认为汉堡不是面包,不能以面包糕点的检测标准来衡量,要求卫生局重新考量。长沙市卫生局经请示湖南省卫生厅,并咨询省疾控中心专家,临时将肯德基撤出了不合格名单。

  尽管肯德基方面表示,因此次检测是以面包的检测标准来进行的,所以不能由检测结果来判定肯德基的这批次汉堡不合格。据悉,2008年5月1日,国家质检总局和国家标准化委员会出台了有关面包的标准,标准对面包进行了分类,有面包、软式面包、硬式面包和调理面包,明确指出不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。肯德基现在虽借这一规定来开脱检测结果中的不合格 罪名 ,但同时也令自己陷入另一被质疑的境地,那就是根据汉堡的检测标准来看,肯德基的香辣鸡腿堡又是不是合格产品呢?

  国标显示KFC汉堡三大原料恐都超标

  夹层有新鲜蔬菜的汉堡其实不能按照面包的标准来衡量,它(汉堡)其实没有标准。 长沙市卫生局副局长欧志明在接受媒体采访时如此表示。在这种前提条件下,汉堡的安全性检测,是否就完全无据可依,任凭企业自说自话了呢?对此,国内食品卫生专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮提出, 馅料不一样汉堡包也就不同,国家不可能对所有产品有强制性的标准 ,但卫生部门可对原始的、未组合成汉堡包前的各种原料进行检测。

  随后有媒体报道针对这一说法特别指出,若以汉堡的三大原料熟肉、生蔬、面包的检测标准来判定的话,肯德基此次被检出大肠菌群含量超标的汉堡,无论是哪种主要原料的大肠菌群含量均已超标。

  汉堡原料一 熟肉:熟肉制品大肠菌群含量要求较为严格,根据《GB》,烧烤肉、熏煮火腿及其他熟肉制品的大肠菌群含量不能高于90MPN/100g。而肯德基汉堡230MPN/100g的检出量明显高于这一数值。

  汉堡原料二 生蔬:汉堡中生蔬卫生并无统一标准,据媒体报道参考与之相近的《凉拌菜质量安全要求》(河北省一强制标准),其中关于大肠菌群含量要求是 90MPN/100g。肯德基汉堡230MPN/100g的检出量也同样高于这一标准限量。

  汉堡原料三 面包:在《GB》糕点面包卫生标准中,热加工面包大肠菌群含量应 30MPN/100g,冷加工面包 300MPN/100g。由于肯德基汉堡的检出量是230MPN/100g,如其面包是冷加工的,也就是加热熟后,再添加奶油、黄油等辅料的,那汉堡大肠菌群含量显然没超标;但是如果是以加热熟为最终工艺的面包,汉堡就不合格。而肯德基上述被抽检汉堡到底属于哪种现在还不得而知。

  肯德基 一句话声明 惹质疑无标准未复检却称 符合国标

  抽检的汉堡产品原料归类存在争议,不代表产品就一定没有问题。据报道,卫生监管部门认为此事并没有结束,现在只是暂时将肯德基的汉堡从不合格名单里撤销。据报道,长沙卫生部门会要求肯德基提交企业标准,即使暂时没有国家的技术标准,也不代表无法对企业进行监督。

  昨日,新快报致电肯德基公司所属的百胜餐饮华南区相关负责人,对于肯德基此次被抽检并被指大肠菌群的汉堡,是属于冷加工还是热加工产品,该名负责人表示暂时无法回应。对于这款香辣鸡腿堡生产及检测执行的是什么标准,以及被查出大肠菌群含量超标后是否复检等问题,这名负责人都表示无法回答, 对于这件事公司能回应到的只有一个声明,那就是 肯德基严格执行国家相关标准。 该负责人表示。

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