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茄汁煎蛋面

发布时间:2019-07-20 07:15:19

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“其中的主角是番茄,茄子,煎鸡蛋。茄子在里面是真的增色不少,因为茄子本身我就很爱吃,放在里面软绵绵的口感,吃起来好像肉肉。

荷包蛋煎的金黄,放在汤汁里煮了,吸饱了汤汁,一口下去,那是相当满足哇!”

食材明细

主料 番茄 适量 茄子 适量 鸡蛋 适量 挂面 适量

辅料 蒜薹 适量 香干 适量 胡萝卜 适量

配料 盐 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 鸡精 适量 白胡椒 适量

清淡口味煮工艺三刻钟耗时简单难度

茄汁煎蛋面的做法步骤

1

原料图如上。

2

鸡蛋煎成荷包蛋。

3

茄子和番茄,都去皮切丁。

4

其他辅料也切丁。

5

锅里放油,炒配料。

6

放入茄子和番茄,炒出汁水。

7

放番茄酱,糖,水,盐,胡椒粉,大火烧开,小火熬几分钟,到汤汁浓郁。

8

鸡蛋放进去,煮两分钟即可。出锅放点鸡精。

9

煮好面,浇上茄汁,放个荷包蛋。开动吧!

小窍门

料汁不要弄很咸,吃着正好。煮面的时候,面里放点盐,也吃着正好,这样最可口。

若是料汁弄很咸,煮面不放盐,那料也很咸。

我每次做面都是正好可口。煮面的时候也放点盐。

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